Uva: Pinot Noir 100% Localização Drummond, Luján de Cuyo, Mendoza, (900 metros acima do nível do mar) Idade de implantação: 80 anos.
Tipode solo, barro arenoso. Colheita: Primeira semana de março.
Fermentação: Com leveduras seleccionadas e maceração a frio controlada a frio. Tipo de envelhecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês.
Potencial de guarda 10 anos
Descrição: vermelho rubi com tons terrosos,Blackberry, cranberry e preto, ameixas secas, bom corpo de intensidade prolongada. Couro e fumê.
Evoluiu com ameixas secas, musgo de árvore e trufa. Elegante, de boa tipicidade varietal. Combinação: Carnes brancas, vermelhas ou de caça, vegetais gratinados, legumes cozidos, arroz, cogumelos, queijos curados.
Teor alcoólico: 13,10% Temperatura de serviço: 15 a 18ºC
Recomenda-se arejar a garrafa pelo menos 45 ‘antes do serviço ou decantar. Teor alcoólico: 13,10%
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