O Vinho Caldora Sangiovese da vinícola Caldora é uma parceria entre Valentino Sciotti e o renome do produtor de vinhos Mario Ercolino.
Então atualmente é um dos maiores vinhedos corporativos na região de Abruzzo.
Portanto com um total de 1200 hectares.
E apenas os 200 melhores hectares selecionam para a elaboração dos vinhos engarrafados com o nome Caldora.
Mas a maior parte dos vinhedos localiza-se na área de Ortona, um microclima muito especial numa faixa de 25 km entre a Costa Adriática e a Montanha Maiella.
Porque apresenta aroma de frutas vermelhas em compota e notas florais.
Por no paladar ser seco, quente, encorpado, possui boa acidez e taninos macios e integrados.
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