Então é estabelecido no distrito de Vistalba, em Mendoza, Argentina, um grupo de imigrantes italianos fundou.
E no início do século 20, a vinícola que, décadas mais tarde, em 1969, se tornaria a Nieto Senetiner.
Mas as duas famílias que a compraram — e cujos sobrenomes passaram a batizar a nova empresa — investiram em expansão sem perder de vista o cuidado artesanal.
E hoje, contam com 400 hectares de vinhedos espalhados em três fincas, cada qual com seu terroir, bem como dois centros de produção que traduzem sua filosofia.
Então a Bodega Vistalba, tradicional, construída em 1884.
Mas dedicada a rótulos selecionados; e a Bodega Carrodilla, equipada com tecnologia de última geração, e de onde partem criações originais.
Mas o vinho é de cor vermelha forte, possui aromas complexos que nos lembram especiarias e minerais como o grafite.
Então o envelhecimento em barris de carvalho acrescenta notas macias e defumadas.
E combinadas com baunilha e caramelo.
E no paladar, tem uma estrutura e taninos fortes, com um longo final.
Eu Heitor, sommelier harmonizo com carnes de caça, carnes vermelhas, embutidos, massas ao molho intenso, pratos a base de funghis e queijos curados.
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