O vinho Reserva Miolo Merlot é elaborado com uvas cultivadas em vinhedos da família na região da campanha meridional, este foi o primeiro vinho engarrafado pela Vinícola Miolo em 1990. O vinho é de coloração intensa com tonalidades púrpura e vermelho rubi. No olfato possui aroma de fruta vermelha madura, lembrando morango e ameixa guardados em madeira. O gosto é bem estruturado, encorpado e com ótima persistência no retrogosto. Eu Heitor, sommelier sugiro harmonizar com carnes bem passadas assim como seu teor alcoólico, ideal com arroz carreteiro, carne de panela, dobradinha, feijoada carioca, macarrão ao ragu, arroz de frango caipira, frango com quiabo, baião de dois, rodizio de massas, pizzas clássicas e queijos maturados de massa semi-dura.
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