Com 12 meses de envelhecimento em barricas de carvalho americano, o Aurora Millésime Cabernet Sauvignon apresenta a potência de um grande tinto, vinificado apenas em safras excepcionais.
Trata-se de um vinho com potencial de guarda, de sabor equilibrado e taninos macios, com boa acidez, profundidade e persistência excelentes.
O resultado da maturação das uvas compõe um aroma de perfil aveludado, ressaltando notas de ameixa, amora, pimenta preta, chocolate amargo e cogumelos.
Visual
Uma boa tonalidade de rubi intensa.
Olfato
No olfato apresenta notas de ameixa, amora, pimenta preta, chocolate amargo, terroso (cogumelos) compondo um perfil aveludado.
Paladar
Sua estrutura é equilibrada, taninos macios, boa acidez com profundidade e persistência excelentes, dignas de um grande vinho de guarda.
Harmonização
Carnes vermelhas em geral, carnes de caça, aves de carne escura, molhos untuosos, massas com molhos de queijos de sabor acentuado, risotos com essas bases.
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