Então o mosto fermenta durante cinco dias em tanques de aço inoxidável, sob temperaturas entre 28 e 30°C.
Utilizando leveduras selecionadas.
Mas posteriormente, a maceração ocorre durante sete dias, sob temperatura de 25°C, para melhor extração de aromas, sabores e cores.
Do Vale Central, epicentro da vitivinicultura chilena, vêm estes vinhos frescos e vibrantes por que exploram ao máximo o terroir da região porque reconhecem mundialmente.
O próprio nome da marca indica o compromisso na elaboração de produtos de perfil moderno.
Sem abrir mão da tradição porque a Antares é a estrela mais brilhante da constelação de Escorpião (e uma das mais brilhantes do céu).
Além de associar à figura de um herói lendário na cultura dos Onas. O povo primitivo da Terra do Fogo.
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