As uvas são colhidas manualmente.
Após desengace, é realizada maceração pré-fermentativa a frio, durante cerca de 12 a 24 horas, seguida de prensagem.
A fermentação alcoólica ocorre sob temperaturas controladas de 14 a 16°C.
Personagens de destaque no desenvolvimento da vitivinicultura portuguesa.
Além de os enólogos João Portugal Ramos e José Maria Soares Franco uniram forças para, em 2007, fundar a Duorum.
Sua missão é produzir vinhos do Douro, a principal região DOC (denominação de origem controlada) do país.
Explorando os terroirs de duas de suas subdivisões, Cima Corgo e Douro Superior.
Valendo-se de décadas de experiência para tirar máximo proveito das características complementares de cada área
A baixa pluviosidade e amplitude térmica elevada da primeira e o terreno mais regular e clima mediterrâneo do segundo.
A dupla concebe produtos cheios de personalidade e com grande apelo.
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