Espumante Luiz Argenta Brut

Descrição

O espumante é de coloração amarela com reflexos esverdeado.

Então possui aromas elegantes que lembram frutas secas, damascos, pêssego em calda, com notas de maturação.

Porque possui sabor intenso, cremoso, equilibrado e persistente.

Então a elaboração é com uvas colhidas manualmente.

Porque a refrigeração das uvas em câmara fria é por 24 horas.

E há seleção dos cachos e bagas.

Mas a vinificação é por gravidade. Há prensagem.

A fermentação alcoólica, com temperatura controlada a 13ºC e com leveduras selecionadas.

O vinho base permaneceu por 8 meses em tanques de inox.

A Tomada de espuma, com a inoculação de leveduras selecionadas em garrafa, ocorrendo a segunda fermentação a 12ºC.

E maturação do espumante por 24 meses.

Remoagem e degorgement com adição do licor de expedição com 8 gramas de açúcar por litro.

Então a harmonização é com peixes grelhados, queijos leves, risotos, massas com molhos leves.