A Vinícola I WINES nasceu com alma e compromisso de uma das mais renomadas enólogas do Chile.
As Linhas de vinhos I WINES aumentaram ao longo desses 4 anos e além do Latina Syrah e Carménère já consagrados, 2011 foi o ano de lançamento da Linha nQ Chardonnay e nQ Cabernet.
Conforme ela diz: “LATINA é um Vinho de Autor e com produção muito limitada, mas voltada totalmente para a qualidade, feitas com muita dedicação e carinho.
Então é um sonho que se tornou realidade, pois é isto que eu sei e gosto de fazer”.
Porque os vinhos são produzidos próximo a casa de Irene Paiva e desta forma, é ela quem dá toda a atenção necessária em todas as etapas produtivas, até o envase final.
O NQ Chardonnay está fantástcico bem como o Cabernet.
Também produção sempre limitada, os dois nQ tem produção de apenas 9300 grfs, todas numeradas.
Para finalizar, chega agora ao Brasil a Linha Cactus Reserva que completa o portfólio com vinhos de muita elegância e fáceis de beber.
Geografia e Clima: Com altitudes até 1000 mts, o Vale central possui clima mediterrâneo quente com solo composto de terras aluviais e férteis.
Vinhedos e Vinificação: As uvas foram colhidas à mão no início da manhã de 28 de abril de 2013. A fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável.
Envelhecimento em carvalho: 6 Meses em barricas francesas de segundo uso. O vinho foi envasado em novembro 2011.
Cor e notas de degustação: Coloração rubi escuro, com aromas profundos de amora, compota. Na boca é muito equilibrado e de baixa persistência mas extremamente gostoso de se beber.
Acompanhamentos: Pizzas de calabresa, carnes vermelhas grelhadas.
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