Espumante Luiz Argenta Brut Rosé

Descrição

Então as uvas colhem manualmente, com refrigeração das uvas em câmara fria por 24 horas.

Mas com seleção dos cachos e bagas e vinificação por gravidade com prensagem.

Porque a fermentação alcoólica com temperatura controlada a 13ºC com leveduras selecionadas.

Possui maturação do vinho base por 5 meses em tanques de inox.

Pois tomada de espuma.

Com a inoculação de leveduras selecionadas em garrafa.

Ocorrendo a segunda fermentação a 12ºC;

Então a remoagem e dégorgement com adição do licor de expedição com 10,5 gramas de açúcar por litro.

ANÁLISE VISUAL

Perlage fina e persistente, de coloração cereja clara, bastante elegante.

ANÁLISE OLFATIVA

Aromas de delicadeza.

E que lembram principalmente goiaba, morango e framboesa.

ANÁLISE GUSTATIVA

Harmônico, refrescante, retrogosto intenso.

HARMONIZAÇÃO

Culinária japonesa, massas com molhos aromáticos, camarão e lagostas.